2015年粮食产业发展暨质量监管工作的总体要求是：认真贯彻落实全省粮食流通工作会议的安排部署，主动适应经济发展新常态，大力发展粮食产业，全面强化粮食质量监管，继续推进放心粮油工程建设，加快实施科技兴粮战略，着力推进粮食文化建设，推动粮食流通工作快速健康发展。
一、大力发展粮食产业
1.积极推进粮油加工业优化发展。坚持集团化、规模化、产业化发展方向，引导粮油加工龙头企业发展订单收购，与粮食生产者建立紧密的利益联结机制，构建粮食收储、加工和物流配送为一体的完整链条，提高粮油加工业经济运行质量。
2.大力发展主食产业化。把主食产业化作为保障食品安全的重要民生工程来抓，从抓主食馒头、挂面入手，延伸产业链条，加大资金投入，建设主食工业化生产示范项目，积极推进传统主食生产工业化、产品标准化和配送社区化。
3.积极为企业搞好服务。科学编制“十三五”粮油加工业发展规划；搞好粮油加工业统计工作；做好商标和品牌创建工作。
4.组织实施好粮食系统山东省第二次全国地名普查工作。做好区域内粮食流通、仓储、加工单位（设施）的统计资料，以及省级监督管理的相关单位的标准名称、地址、类型、经营范围和相关说明资料的提报工作。
5.做好对口支援西藏、新疆等相关工作。
二、全面强化粮食质量监管
6.积极推进“放心粮食”建设。认真履职,建立健全从田间到餐桌的全过程监管体系,在全行业打响“放心粮食”品牌，原粮质量检测覆盖率、不合格粮食有效处置合格率、原粮出入库检验、成品粮油放心店乡镇覆盖率大幅提高。
7.做好粮食质量监管工作。积极推进粮食质量安全检验监测能力项目建设。加强库存粮食质量抽查。做好新收获粮食质量监测。对社会上从事粮食收购、储存活动的经营者进行有效监管。
8.加强质检机构建设。健全检测机构，充实检验队伍，落实监管经费，加强质检人员培训，全面提高质量检测水平。
三、继续推进放心粮油工程建设
9.抓好《关于加快放心粮油工程建设的实施意见》落实。制定年度建设实施方案，争取更多的市、县纳入政府民生工程，从政策资金上给予扶持。协调商务部门，推进放心粮油工程和“万村千乡市场工程”融合发展。
10.完善经营网络。逐步建立健全由配送中心、示范店和经销点组成的布局合理、功能完备、监管有力的放心粮油经营体系，2015年年底前，放心粮油工程经营网点城乡覆盖率达到80%以上。
11.加强经营管理。对认定挂牌的经销网点实行统一编号、统一店名标示、统一服务规范、统一质量承诺等，完善各项管理制度。主动对接有关部门，加强工作指导与考评。
12.强化市场监管。充分发挥粮油质检机构的技术优势，对产品实行定期抽检，对不合格条件和违规者及时予以查处和摘牌，形成政府监管、企业自律、社会监督的放心粮油监管机制。
四、实施科技兴粮战略
13.全面贯彻落实全国粮食科技创新大会精神。加强粮油加工、绿色生态储粮、节粮减损、质量安全等重大技术攻关，加强新技术、新工艺、新装备、新材料推广应用，实施科技兴粮，提升科技支撑能力。
14.做好粮食科技工作。组织申报粮食公益科研专项、科技进步奖、科研立项项目，争创全国科技兴粮示范单位。组织开展好粮食科技宣传周活动。做好粮油科技统计工作。
五、大力推进文化建设
15.全面贯彻落实全国粮食系统文化建设座谈会精神。适时召开全省粮食系统文化建设会议，印发《关于加强粮食文化建设的指导意见》，在全系统开展践行粮食行业核心价值理念大讨论活动，培育和推广粮食系统文化建设先进典型。
16.大力开展行业精神文明建设。立足行业特点，认真开展争创“青年文明号”和“巾帼建功”竞赛活动，为粮食流通工作发展提供思想保证和精神动力。
